高円寺駅北口(高円寺)のグルメ店
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こってりスペシャルを食べました。普通においしい豚骨醤油ラーメンでした。 豚骨醤油に魚系のダシがプラスされたスープ(こってりにしたので背脂多め)は、濃厚ながらも結構あっさりしてておいしかった。 麺はちぢれ気味の細麺。僕としてはこの麺が今イチだったかな。こういったスープには太目の麺の方が合うと思う(個人の好みでしょうが)。 味玉はとってもおいしかった。 チャーシューも味がよく染みているし、とろけておいしかったが、正直薄っぺらく(厚みが無い)、枚数が2枚と少ないとこは残念な点。 あと青唐辛子は辛過ぎる..
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こんな市場の中にホントにラーメン屋なんてあるのかと疑心暗鬼になりながらも、歩を進めると無事発見。向かいには乾物屋がある。 カウンターのみの10席ほどで水はセルフサービスとなっている。ラーメン(¥630)を注文し、厨房を見渡すとラーメン屋では見慣れない大きな鉄鍋があるのに気づく。この店は寸胴ではなく、この鉄鍋でスープの仕込みを行っているようだ。 すり鉢で供されるラーメンはチャーシューの上にナルトが乗せられていてお茶目。表面を覆うラードが多いなあと思っていたら、実は調整可能なことに途中で気付き、ちょっとシ..
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チャーシューラーメンとミニ餃子5個入りを頂いたんですけど 美味しく完食スープのさっぱり鰹風味なところが好きです。 純情商店街入口の不二家の角を左折
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